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05月19日

桂林,你一点也不贵

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 11 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:桂林,你一点也不贵

桂林的山很刚。

没有起伏和过渡,就像平地里生出一堵墙,笔斗斗的立在那里。

我走在桂林不敢低头,怕一个不小心就撞着一头山。

桂林,你一点也不贵

撞着山是夸张了点,桂林的山其实很有分寸感。

它们一般不窜到城里来,只远远的立在城边,层层叠叠,近的浓远的淡,站在后面的山只能冒出个头。

我在桂林这两天都是阴天,时不时有雾,群山就像一幅褪色的水墨画挂在天边。

桂林,你一点也不贵

两江四湖是美的,象鼻山伏波山独秀峰也是美的,不过我和lisa都没心思看,街头巷尾一通窜:到底哪里有好吃的?

吃了两天,我们得出的结论是:

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1、 桂林物价低到过分,菜的分量也是。

在桂林的第一碗粉就镇住我了!作为一个上过教科书的旅游城市,一大碗粉竟然只要4块5(市中心有些店5块)!

有肉还有菜,十年前我家小县城的粉都要5块一碗了,其它乱糟糟的景点矿泉水也不止这个价,桂林简直良心。

桂林,你一点也不贵

价格低可不代表分量小,桂林人太实诚,在桂林正经吃饭,就没有一餐是吃完的,所有菜分量都大到让我这个不爱浪费粮食的人想哭。

2、比起吃,桂林人更热衷于按摩沐足。

哈哈哈,这真的不是瞎说,我们第一天几乎把叠彩区和象山区逛了个遍,饭店不多,99%的饭店都冷冷清清。

注意,这还是在饭点。

但沐足房出现得频率比饭店多多了,有时候一整排都是,至于里面生意咋样,没敢实地考察。

一、新郭记油茶

到桂林的第一餐,是友邻推荐的新郭记油茶,也是桂林行人最多的一家餐厅,我们坐到最后一张小桌。

桂林,你一点也不贵

打油茶是侗族传统美食,湖南、贵州、广西都有,各地做法稍微有一些区别,最出名的是广西恭城打油茶。

做法是把茶叶、花生、生姜、生蒜加油炒,一边炒一边用木槌打(所以叫打油茶),食材打得越碎,味道释放越充分。

桂林,你一点也不贵

最后加水冲煮,过滤出油茶,汤色黄亮,姜味扑鼻。

碗里放炒糯米、花生、炸花生蛋,把油茶冲进去,撒盐和葱花调味就可以开喝了。(也有红糖味可以选)

桂林,你一点也不贵

怎么说呢?第一口喝觉得非常奇怪,液体略浓稠,多喝几口也还能接受。我喝着喝着也接受这种味道了,放凉了就不行,姜味变淡了,苦味浓厚了。

Lisa不喜欢,但我觉得还行,有机会想去恭城喝。

价格也不贵,一个人3元。

吃油茶还要配点心和菜,随意点了几个,本以为刚刚好,结果分量都吓死人。

酸辣蕨根粉

就是我妈妈拌的那种味道,酸辣开胃。

桂林,你一点也不贵

蛋饺酿香菇

好吃,但是太饱腹,吃一个就吃不下了。

桂林,你一点也不贵

苦荞饼

外面煎得微脆,里面湿哒哒,口味清淡,不是我的爱。

lisa一开始嫌弃,后来又爱上了。

桂林,你一点也不贵

田鸡田螺烧泥鳅

几种食材都不新鲜,口味又过重,没吃两口就作罢。

桂林,你一点也不贵

油豆腐炒芹菜

芹菜一点也不脆,油豆腐又没味道,没吃两口。

桂林,你一点也不贵

这一桌子菜,买单,才100出头,暗自怀疑老板是不是不赚钱。

二、澳门酒家

下午绕着城区走了一圈,没找到一家小吃店,最后在回家路上吃了友邻推荐的澳门酒家。

澳门酒家在桂林有好几家店,是老牌桂菜馆,装修一看就很适合商务宴请家庭聚会啥的。

桂林,你一点也不贵

我们两个人坐一张大桌,显得孤单冷清,服务员上菜速度又极慢,上菜顺序颠三倒四也让人生气。

一共就四个菜,等了快40分钟,小炒肉菜最先上,开胃凉菜几乎是我们准备走了才上。

炒牛腱

实打实的薄切牛毽,几种辣椒加番茄一起炒的,做法很像黔菜家常做法,很下饭,我几乎全吃光了。

桂林,你一点也不贵

河粉蒸排骨

粤菜的典型做法,河粉薄透糯,裹上酱好吃,排骨就一言难尽,分量很大,叫了小份两个人也吃不完一半。

桂林,你一点也不贵

芦笋炒时蔬

颜色很好看,菠萝、龙眼、芦笋、樱桃萝卜,同样因为分量太大而遭嫌弃。

酱萝卜皮

吃完了才上来,真的要气死了。萝卜皮不脆,过咸,没有酸辣开胃的赶脚,哦,罢了罢了。

桂林,你一点也不贵

我和lisa一致确认,桂林由于靠近贵州、湖南,所以菜式里融合了这两个省的风格,又掺杂了一点粤菜,找不出来自己的特色,还蛮尴尬的。

三、琴谭村松园米粉

吃了两餐桂菜,我和lisa彻底对桂菜死心了,大家推荐的阿甘饭店也不去了,打算专攻米粉店。

谁料lisa竟然生病了,第二天早上我去给她买早餐。我们虽然住得偏远,也不能阻止我的毒眼发现好吃的,一眼就瞧中这家,很多人站在门口吃粉,味道自然不会差。

桂林,你一点也不贵

这里先科普一下,桂林米粉有很多种:牛腩粉、马肉粉、卤菜粉、三鲜粉、酸辣粉。桂林米粉都是新鲜米粉,口感好,容易入味。

我去的这家就是专门吃卤菜粉,卤菜就是把猪肉放进卤料里卤煮入味,店家会给你切一点卤肉,还有猪肝,配一勺卤汁拌粉,吃到最后再加一勺骨汤,安逸。

桂林,你一点也不贵

粉按两计费,一般女孩子就2两粉,4块5钱一碗。

另外还可以加锅烧,也就是炸猪皮,挺好吃的,我给lisa带的锅烧,她正在病中,嫌有点油腻,不过大半碗粉吃下去,病也好了一半。

桂林,你一点也不贵

四、王城醋血鸭

去漓江边散步了,东西街也走了一圈,没遇到任何动心的小吃,最后决定去吃醋血鸭。

桂林,你一点也不贵

醋血鸭是全州特产,因着靠近湖南永州,做法也近似。

杀鸭放鸭血,鸭血里加醋使之不凝固,鸭子斩件加香料炒,一般还会加仔姜或苦瓜,全程不加水,最后把醋血倒进锅中翻炒。醋雪呈浆糊状裹在鸭肉上,非常美妙。

桂林,你一点也不贵

鸭肉很好,不肥不膻,加上醋的酸味,我一个人吃了1/4只鸭,配着锅里的仔姜吃很解腻。

受昨天的教训,我们俩只点了鸭子和一盘腐竹,炸腐竹是现炸的,上桌还滋滋作响,可惜我们两个人只吃得下两块。

桂林,你一点也不贵

剩了大半锅鸭子无动于衷,倒是把炸腐竹打包带走了,也不知道带走干嘛,反正炸腐竹这种好吃的东西,不能留在店里。

五、涵香杀猪佬

在桂林这几天起码看到6家涵香杀猪佬,就近去吃了。

lisa要了三鲜粉,我要了酸辣粉,苍天呀!

幸好我要了酸辣粉,不然我一辈子都要和这个味道失之交臂。

原先我住广州的时候,家楼下就有一家店做这个酸辣粉,我特别喜欢吃,谁知道后来老板就不开了,伤心了。

桂林,你一点也不贵

没想到竟然是桂林米粉的一种,和四川的酸辣粉不一样,桂林酸辣粉的酸是番茄和酸笋,酸味醇厚开胃,早上吃能唤醒一天的活力。

6块钱一碗的粉,里面有猪肠、嫩猪肉和蔬菜。

煮得也讲究,每碗粉单独煮一小锅汤。

桂林,你一点也不贵

六、天才馄饨

桂林的最后一餐,我和lisa状态都不太好,她感冒刚要好,肠胃炎被我们误以为是消化不良来治疗了,真惨。

但我们还是坚持去天才馄饨看一眼。

这家老店在乐群路上,人蛮多的,由于吃不下只点了一分馄饨,10只4元。

桂林,你一点也不贵

分量是我喜欢的那种,碗里照例是卤汁打底,煮好的小小个馄饨和汤一起倒进碗里,我没要汤,直接干拌了吃。

大概是卤汁下多了,略咸。味道嘛还行,反正不值得特地跑一趟就是。

桂林,你一点也不贵

去天才馄饨的路上经过乐群市场,去逛了一圈。

逛菜市场这个项目在我大学时就特别喜欢了,每去一个地方就要去菜市场逛逛,看看当地有没有什么奇特的蔬菜,买点新鲜水果吃吃,很开心的一个项目。

桂林的菜和我们贵州差不多,几乎没有不认识的菜。

羊肉摊会更多一些。

还有烧味店,很有广式风情。

买了一斤草莓带在路上吃,特别新鲜,很香甜。

要走了还是没吃到桂林小吃,遇到过几次糯米饭,感觉跟贵阳糯米饭差不多,又怕太饱腹没吃,其它各种糕点也是一样的问题。

总结一下,到了桂林还是老打老实吃米粉的好,不会踩雷,桂林菜也可以一试,毕竟在食物上花钱,不是钱。(我觉得桂林人对吃,实惠是第一位的,这也导致桂林菜发展不起来。)

和在山上比,出门旅行真的要累得多,但只有在路上,才能真实的触摸异乡的水土和食物。

世界是主观的世界,道听途说都是假的,只有自己去感受过,才是真的。(装载今日头条“桂林米粉姐”)

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