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05月20日

河南特色美食辣椒炒面,外焦里嫩,老人和孩子都能吃,一点也不辣

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 11 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原题目:河南省美食特色辣椒凉面,软嫩,老年人和小孩都能吃,一点也不辣

辣椒是很多人都非常喜欢吃的一种蔬菜水果,其他时节的情况下,辣椒的价钱通常都较为高,一斤卖到六七块钱,确实是买不起!夏天来到,当地辣椒很多发售,辣椒的价钱也是十分的划算,出来逛商场,恰好追上辣椒做主题活动,1.59元一斤,只花了4元钱就买来一硬包辣椒,回家了可以吃舒服了!

河南特色美食辣椒炒面,外焦里嫩,老人和孩子都能吃,一点也不辣

一般状况下,辣椒全是做为火锅配菜服用的,烧菜的情况下再加一点辣椒,能够 大大的提高菜肴的口感。实际上,辣椒除开做为火锅配菜以外,也有许多 其他的食用方法,这儿就给大伙儿共享一道大家河南省当地的辣椒凉面,一些地区也称为面炕辣椒,家中的老年人和小孩也可以吃,一起来看一下作法吧!

河南特色美食辣椒炒面,外焦里嫩,老人和孩子都能吃,一点也不辣

辣椒的营养成分

辣椒做为我们日常生活常常会品尝到的一种蔬菜水果,除开吃起來口感儿舒服以外,也许有关辣椒的营养成分,也许沒有几个人可以答得上去吧,这儿就给大伙儿做一个小科谱。

河南特色美食辣椒炒面,外焦里嫩,老人和孩子都能吃,一点也不辣

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辣椒维他命C成分比较丰富,稳居众蔬菜水果之首,每100克的辣椒里面就带有198mg的维他命C呢!此外,维生素b2、胡罗卜素及其钙、铁等矿物成分也十分的丰富多彩,适度的服用一些辣椒,能够 具有除菌、防腐蚀、调料、营养成分、散寒的作用,对我们的人体是颇有好处的。

------【河南省辣椒凉面】------

食物:辣椒3-4个、笨鸡蛋一个、小麦面粉适当

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1、这儿先说一下辣椒的挑选,假如喜爱吃辣椒,能够 挑选线椒或是小米辣,吃不上太辣,能够 挑选野山椒或是柿子椒,不管哪些辣椒做出去的都十分美味,仅仅甜味上稍微不一样。

2、由于家中的小孩子也喜欢吃,我选择了并不是非常辣的野山椒,野山椒清理整洁,除掉辣椒的臀部位置,无需去籽,由于辣椒籽吃起來也是十分的香。把辣椒切割成自身喜爱总宽的辣椒圈。

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3、辣椒切完以后,打进一个鸡蛋,随后放进一勺子十三香,一勺子食用盐调料,此外,其他一切的调味品都无需加上,我们吃的便是辣椒的香气,随后搅拌均匀。

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4、撒进适当的小麦面粉,让每一个辣椒都匀称的裹上小麦面粉,随后搅拌均匀,不害怕辣的,能够 立即上手抓,更为匀称入味道。

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5、锅中倒进食用油,强烈推荐应用金龙鱼的胡姬花食用油,这一油烧菜确实非常香,做这一菜的情况下,油温度不可以太高,操纵在5成上下,中文火。

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6、油温度5成热,倒进沾好小麦面粉的辣椒圈,先不必搅拌,直到下边定形以后,颠锅,煸炒此外一面。

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7、煎至辣椒外皮有虎皮鹦鹉状,面浆展现橙黄色,就可以撒上一层芝麻,摆盘起锅了。这道辣椒凉面不久起锅,就能嗅到扑面而来的辣椒香气,夹一块放到口中,外面的小麦面粉十分的焦脆爽口,里边的辣椒香而不腻,尤其是加上自身蒸的馍馍,十分美味。

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吃辣椒的常见问题

坚信大伙儿身旁都是有许多 ”特别爱吃辣“的最好的朋友,大部分每一顿饭必须吃上很多的辣椒才舒服。辣椒做为大家生活起居中乾常吃的蔬菜,营养成分丰富多彩,还具备功效与作用,可是吃辣椒却要掌握分寸,不可以一味的追求完美嘴唇爽快。

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辣椒服用过多,最立即危害的便是大家的胃肠,由于过多的辣椒素会强烈刺激性肠胃粘膜,使其高宽比血肿、肠蠕动加速,造成胃痛、腹疼、拉肚子并使肛门口灼烧刺痛,引起消化道疾病,乃至引起痔疮出血。因此,这些自身有胃肠病症的人,一定要抵御住辣椒产生的引诱。

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