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05月20日

家中常备冰淇淋~~~献上家庭版制作方案!

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 12 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:家中常备冰淇淋~~~献上家庭版制作方案!

冰淇淋是夏天的最佳拍档!立夏了,我们就应该吃点冰冰的来降火呀。但是外面的冰淇淋总感觉添加剂太多,又过于甜腻,那不如自己在家里做吧~成本低,还健康,甜甜的,保证一家老小都喜欢!

家中常备冰淇淋~~~献上家庭版制作方案!

芒果冰激凌

鲜甜可口的芒果融入进冰淇淋的奶香里,来一口,真的是回味无穷啊!

家中常备冰淇淋~~~献上家庭版制作方案!

食材:蛋黄3个、芒果泥300g、动物性淡奶油250ml、牛奶380ml、细砂糖150g、盐2g

1、准备好所有材料。

家中常备冰淇淋~~~献上家庭版制作方案!

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2、3个蛋黄,细砂糖,盐,牛奶倒入小锅搅拌均匀。

家中常备冰淇淋~~~献上家庭版制作方案!

3、小火加热奶锅并不断搅拌,直到沸腾立即离火,放到一边冷却。

家中常备冰淇淋~~~献上家庭版制作方案!

4、芒果去皮打成芒果泥,多打一会,这样出来的果肉细腻。

家中常备冰淇淋~~~献上家庭版制作方案!

5、冷却后的蛋奶液,加入打好的芒果泥。

家中常备冰淇淋~~~献上家庭版制作方案!

6、芒果泥和蛋奶液搅拌均匀。

家中常备冰淇淋~~~献上家庭版制作方案!

7、淡奶油用打蛋器打发至6,7分。

家中常备冰淇淋~~~献上家庭版制作方案!

8、芒果蛋奶液加入淡奶油里。

家中常备冰淇淋~~~献上家庭版制作方案!

9、搅拌均匀成冰激凌液,放入冰箱冷冻。

家中常备冰淇淋~~~献上家庭版制作方案!

10、冰淇淋液冷冻到结冰,取出来用电动打蛋器搅一会,再放入冰箱冷冻,之后每隔半个小时取出来搅打一次。重复搅打4次以上,将冰激凌冻硬就做好了。

家中常备冰淇淋~~~献上家庭版制作方案!

家中常备冰淇淋~~~献上家庭版制作方案!

奥利奥冰淇淋

有没有被放蛋做法的冰淇淋烦到?半个小时一次的搅打,就怕打的不到位会有冰渣的口感。想吃个自制冰淇淋还要等上一天才能吃到。

现在就大家分享一个不放蛋而且不用搅打的冰淇淋做法,用料简单,做法也超简单,这大热天儿的想吃就做几个小时就能吃到口感绵软,奶香浓郁,没有冰渣的冰淇淋了。

家中常备冰淇淋~~~献上家庭版制作方案!

食材:动物奶油300g、炼乳130g、朗姆酒5g、奥利奥饼干50g

1、准备动物淡奶油,四五十块钱一盒能做好多冰淇淋,还能做其它的美食,而且不含反式脂肪,对身体更好一些!

家中常备冰淇淋~~~献上家庭版制作方案!

2、倒出300克的淡奶油。(动物奶油打发,要提前将奶油放到4-6度的冰箱冷藏24小时以上,比较容易打发,夏天打奶油的时候最好在冰水里打。)

家中常备冰淇淋~~~献上家庭版制作方案!

3、加入一些白砂糖

家中常备冰淇淋~~~献上家庭版制作方案!

4、打成硬性泡沫。

家中常备冰淇淋~~~献上家庭版制作方案!

5、加入朗姆酒和练乳搅匀。

家中常备冰淇淋~~~献上家庭版制作方案!

6、把奥利奥饼干去糖心压碎放到奶油里拌匀。

家中常备冰淇淋~~~献上家庭版制作方案!

7、不用过度搅拌,拌匀就可以。

家中常备冰淇淋~~~献上家庭版制作方案!

8、倒入盒子里震几下,盖上盖子放到冰箱冷冻室-18度,四个小时左右。

家中常备冰淇淋~~~献上家庭版制作方案!

9、好了,挖着吃吧!

家中常备冰淇淋~~~献上家庭版制作方案!

蜂蜜冰淇淋

食材:蜂蜜、蛋黄、牛奶

家中常备冰淇淋~~~献上家庭版制作方案!

1、蜂蜜和蛋黄打散搅匀。

2、牛奶加热到即将沸腾关火,把1倒热牛奶里。

3、最小火加热不停的搅拌,直到可以挂勺关火冷却。

4、淡奶油打至体积明显变大,拎起打蛋器上面有奶油自然下落。

5、加到冷却的蛋奶糊搅匀。

6、倒保鲜盒放冰箱冷冻。

7、每1-2小时取出搅拌,共重复3-4次即可。

1、蜂蜜和蛋黄打散搅匀。

2、牛奶加热到即将沸腾关火,把1倒热牛奶里。

3、最小火加热不停的搅拌,直到可以挂勺关火冷却。

4、淡奶油打至体积明显变大,拎起打蛋器上面有奶油自然下落。

5、加到冷却的蛋奶糊搅匀。

6、倒保鲜盒放冰箱冷冻。

7、每1-2小时取出搅拌,共重复3-4次即可。

蓝莓乳酪冰淇淋

食材:奶油乳酪 200克,酸奶 200ML,牛奶 100ML,白糖30克,蓝莓酱 50克

家中常备冰淇淋~~~献上家庭版制作方案!

1、奶油乳酪切成小块,室温软化。

2、倒入白糖,用打蛋器打至顺滑。

3、倒入酸奶,搅拌至顺滑。

4、倒入牛奶,搅拌匀。

5、加入蓝莓果酱,搅拌匀。

6、倒入容器中,放入冰箱冷冻。每隔一小时充分搅拌一次,共4、5次。

7、最后搅拌时,可以分出一部分,加入些饼干碎一起拌匀。

1、奶油乳酪切成小块,室温软化。

2、倒入白糖,用打蛋器打至顺滑。

3、倒入酸奶,搅拌至顺滑。

4、倒入牛奶,搅拌匀。

5、加入蓝莓果酱,搅拌匀。

6、倒入容器中,放入冰箱冷冻。每隔一小时充分搅拌一次,共4、5次。

7、最后搅拌时,可以分出一部分,加入些饼干碎一起拌匀。

果粒奶香冰淇淋

食材:黄桃 1个,鲜牛奶 300毫升,鸡蛋 2枚,白砂糖

家中常备冰淇淋~~~献上家庭版制作方案!

1、黄桃洗净去皮留肉弃核,将黄桃肉切碎成颗粒状。

2、锅中加水烧开,放入黄桃肉和适量白砂糖转小火烧10分钟左右,汤汁收干前关火放凉。

3、鸡蛋分离出蛋黄,放入少许白砂糖打散。

4、鲜牛奶放微波炉加热约4分钟左右,待稍凉后慢慢倒入装蛋黄的碗中,一边倒一边搅拌。

5、将牛奶和蛋黄混合均匀后,倒进煮锅里温火加热,需要搅拌避免蛋黄结块。

6、煮沸后关火放凉,加入适量黄桃肉一起倒进容器内入冰箱冷冻,相隔3个小时左右搅拌一次,隔天就可以吃了。

1、黄桃洗净去皮留肉弃核,将黄桃肉切碎成颗粒状。

2、锅中加水烧开,放入黄桃肉和适量白砂糖转小火烧10分钟左右,汤汁收干前关火放凉。

3、鸡蛋分离出蛋黄,放入少许白砂糖打散。

4、鲜牛奶放微波炉加热约4分钟左右,待稍凉后慢慢倒入装蛋黄的碗中,一边倒一边搅拌。

5、将牛奶和蛋黄混合均匀后,倒进煮锅里温火加热,需要搅拌避免蛋黄结块。

6、煮沸后关火放凉,加入适量黄桃肉一起倒进容器内入冰箱冷冻,相隔3个小时左右搅拌一次,隔天就可以吃了。

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