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05月21日

这菜我把它当宝,第一次吃就盘子见底,脆嫩可口不长肉,晚餐要吃

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 12 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原题目:这菜我将它当宝,第一次吃就菜盘见底,脆爽爽口不长胖,晚饭要吃

这菜我将它当宝,第一次吃就菜盘见底,脆爽爽口不长胖,晚饭要吃。近期,我将买水果改在了菜市上,尽管背井离乡有点儿远,可是能购到意想不到的食物,爱鼓捣特色美食的宝妈妈,一看到花式食物就两眼放光,第一个想法是买回家了尝一尝。

这菜我把它当宝,第一次吃就盘子见底,脆嫩可口不长肉,晚餐要吃

以前把爸爸派遣去买菜,一直不太令人满意,买来买去老三样,不可我的心,我觉得,一大早我也在菜市发觉了宝,细嫩细嫩的还开了紫色花,嘿,这东西新鮮,咋瞧着像油菜花呢?卖蔬菜老大姐跟我说,它是油菜芯花,素炒特美味,还教了我炒素菜的小技巧。

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商贩的热情也是我喜欢去菜市的缘故之一,在她们很闲的情况下都会不遗余力地把自己的餐厅厨房心得分享出去,买水果还亲身教作法,这菜买得好,之后得常到惠顾,说白了的活到老学到老付出就有回报,每日都能学得一些专业知识是我最幸福的事儿,临睡前床边一躺:这一天又没白过!

下边说说这一油菜芯花,我的理解是油菜芯上边带着花。是油菜完善后开的花,挑未彻底对外开放的掐口味嫩,带著嫩茎和叶子,尽管是跟油菜同株,但口味和味儿還是有点儿不一样。油菜花,应季食物,讲话每年都赏油菜花,就没想过油菜花还能吃,幸亏碰到有卖的了,要不还我也不知道要错过了多少年。油菜花,尽管是亲人第一次吃,除开我们家馋猫宝宝讨厌,大家都很喜欢,这菜特别是在合适当晚饭,膳食纤维,脆爽爽口不长胖。

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【素炒油菜花芯】

必须的食物:油菜花芯300克,辣椒干两个,蒜头4瓣,食用油,盐

详尽作法:

第一步,油菜芯花放进冷水里,加少量盐侵泡一会,把它清洗,捞出来沥干水分预留,过长的就揪成每段;也要提前准备辣椒干和蒜头,这俩才算是炒这家常小菜美味的重要,也就是卖蔬菜老大姐说的,无论炒啥蔬菜,要是这两天料一放,标准全吃完,因此不可以省去,假如不可以吃辣椒,那么就少放朝天椒

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第二步,辣椒干掰成段,放进冷水里侵泡一下,不用长时间,一两分钟就可以,目地是潮湿一下,以防炒糊,慢煸一会激出辣椒干的香味,留意辣椒籽不必扔,它变香;蒜头掰削皮,用水果刀拍扁剁碎蒜泥

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第三步,炒菜锅加食用油,放泡过的辣椒干段和蒜泥文火炒出香味,一定要文火,且不断辗压蒜泥,味儿更浓厚

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第四步,开火灾,油温度上去后,倒进油菜芯花,火灾油爆

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第五步,炒成油菜芯花发枯,放盐调料,再炒两下就可以起锅了

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翠绿色的色调,绿红两色,一看就美味,明日看一下也有卖的吗,再买些。看看,家里的油菜芯花都如何吃,热烈欢迎共享哦!

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制做关键点宝妈妈再絮叨一两句,小结一下:

一,这个是荤菜一法百用的炒法,咸香中辣,蒜香浓厚

二,用食用油炒素菜,要是少放点就很香,既美味还合乎了低油的饮食搭配核心理念

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