收藏本站 | RSS订阅无锡市资讯-无锡市新闻
你现在的位置:首页 » 无锡市美食佳肴 » 正文
05月22日

吃过这碗牛杂,你是最地道的广东人

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 23 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:吃过这碗牛杂,你是最地道的广东人

最近,又一部深夜“放毒”的美食纪录片火了。

《风味人间》第二季回归,

镜头下脆韧弹糯的牛杂让吃货网友们

忍不住流下羡慕的口水。

吃过这碗牛杂,你是最地道的广东人

牛杂,

这道烟火气十足的广东街头小食,

只能在一个个不起眼的摊档上去寻。

吃过这碗牛杂,你是最地道的广东人

吃过这碗牛杂,你是最地道的广东人

展开全文

老板手法熟练地剪切牛杂,

食客们围站在一旁眼巴巴地张望着,

等待着慰藉腹内寂寞。

吃过这碗牛杂,你是最地道的广东人

吃过这碗牛杂,你是最地道的广东人

上到白发苍苍的老人,

下到童真可爱的小朋友

陪伴着广东人长大的牛杂味道实在好。

从下水料到让人沉迷的珍馐美馔,

牛杂经过了一次华丽的变身。

吃过这碗牛杂,你是最地道的广东人

牛杂制作时需要投入极大的功夫,

先将新鲜的材料清理干净,

再加入香料炆煮。

吃过这碗牛杂,你是最地道的广东人

清热生津的萝卜是它的最佳拍档,

一同炖煮多时,

甜软的萝卜浸满牛杂汤的香气,

咬上一口,

感觉整个人生都得到了满足!

吃过这碗牛杂,你是最地道的广东人

中国人的饮食智慧是无穷的。

从古至今,来之不易的肉食

让人们学会了从边角料中寻找美食灵感。

吃过这碗牛杂,你是最地道的广东人

随着时间的推移,

这些不得已而选择的饮食形式

逐渐变成口味强烈的特色风味,

有些甚至摇身变为万众期待的绝妙美食。

吃过这碗牛杂,你是最地道的广东人

广东牛杂、四川肥肠、内蒙古羊杂

意大利猪蹄镶肉、法国鹅肝、日本鮟鱇鱼肝

这些海内外的杂碎食物,

记录了全人类对于美味的探索。

《风味人间》总导演李勇说:

“杂碎,东西方存在着不小的认知差异。

但不管在市井街头,还是豪门盛宴,

杂碎菜品从来都是多姿多彩的

吃过这碗牛杂,你是最地道的广东人

吃过这碗牛杂,你是最地道的广东人

很多广东人都是吃着巷口牛杂长大的。

对广东人来说,

牛杂不仅是一味小食,

更是一段记忆,一份情怀。

无论世事变幻,时过境迁,

那锅牛杂上冒起的蒸气和利落的剪刀声,

依旧是心中的白月光。

来源:风味人间

编辑:朱丹

校对:梁飞飞

上一篇:错一题打50下,情侣体罚小学生致其全身近1/4挫伤 下一篇:小米集团董事长雷军两会建言:降低小微企业小额贷款服务成本
640*60广告位

额 本文暂时没人评论 来添加一个吧

发表评论

必填

选填

选填

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。

欢迎访问无锡市门户资讯网~
«   2020年5月   »
123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
搜索
最近发表
标签列表
  • RainbowSoft Studio Z-Blog
  • 订阅本站的 RSS 2.0 新闻聚合