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05月23日

学会这6招,煎鱼不粘锅也不掉皮,省油又好吃!

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 10 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原题目:学好这6招,煎鱼不粘锅都不掉皮,节油又美味

鱼,是大家生活起居中常会吃的一种食物之一,并且一直备受众多大家的钟爱,并且鱼类的营养成分极高。很多人喜欢吃鱼,口感也各不一样。可是你自己确实会做一道味美爽口的鱼吗?煎鱼是普遍的一道家常小炒,但大家都了解煎鱼有时候会粘锅和掉皮,那麼如何煎鱼不容易粘锅掉皮呢?下边网编对你说如何煎鱼不容易粘锅。

学会这6招,煎鱼不粘锅也不掉皮,省油又好吃!

煎鱼怎么不粘锅? 不掉皮?

方式一:

煎鱼前将锅清洗,擦拭后烧开,随后加点油,将锅稍稍旋转,使锅内四周都是有油。待油烧开,将鱼放进,鱼片煎至橙黄色时再滚动,那样鱼就不容易粘锅。假如油不热就放鱼,就非常容易使鱼片粘在锅上。?

方式二:

将生鸡蛋粉碎倒进碗中搅拌,再将清洗的鱼或是油炸小鱼各自放进碗中,使鱼裹上一层蛋汁,随后放进热锅中中煎。那样煎出的鱼也不会粘锅。?

方式三:

锅烧热下油,油烧类似时配小量白砂糖,等白炒糖色成淡黄时,将鱼放入,放第二条时无须再放糖,那样煎出的鱼既不粘锅又色美味可口香。?

学会这6招,煎鱼不粘锅也不掉皮,省油又好吃!

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方式四:

将鱼清洗后(小鱼可切割成块),薄薄的沾上一层小麦面粉,待锅中油烧后,将鱼装进去煎至橙黄色在翻煎另一面。那样煎出的油炸小鱼详细,也不会粘锅。

方式五:

油炸前,鱼或油炸小鱼用精盐、米酒腌制一下,随后下油锅,那样也可使鱼片不粘锅。

方式六:

鱼身抹小量油,下热锅中后改文火,什么鱼都能煎好,发黄、详细,决不粘锅和掉皮。

学会这6招,煎鱼不粘锅也不掉皮,省油又好吃!

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