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05月23日

夏天,孩子碰到这种水果,总让我买来炒排骨,酸爽开胃,真的吃上瘾了

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 6 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原题目:夏季,小孩遇到这类新鲜水果,总要我买回来炒排骨,爽爆健脾开胃,确实吃无法自拔

夏天,孩子碰到这种水果,总让我买来炒排骨,酸爽开胃,真的吃上瘾了

绿草阴浓夏季长,孤亭倒映入水塘。夏日炎炎的夏天是蔬菜水果收获的季节,尤其是各种嫩白汁多又甘甜的新鲜水果也是让内心生钟爱,用新鲜水果入菜,由来已久,在当代的各种特色菜中也是普遍,如海南椰子鸡,红心火龙果炒虾球,菠萝蛋炒饭,木瓜炖鸡脚等全是恰当了运用了新鲜水果的甘甜,爽爆给菜式提升不一样的精彩的口味。

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上年用菠萝给孩子炒了一盘排骨,原本是想干“咕咾肉”的,但发觉炒排骨味儿也是非常的美好,排骨爽爆健脾开胃,口味层级极好,我们家小孩原本并并不是太喜欢吃菠萝,但如今每一次遇到菠萝,必须让买了一些回来炒排骨吃,一盘都不足吃,看来是真吃无法自拔。夏季的菠萝是应季水果,嫩白甘甜,价钱还非常划算,能够 用作许多 菜的辅材,共享一道菠萝炒排骨的作法。

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菠萝炒排骨

常用食物:菠萝一个,排骨500克,大葱1根,姜一块,米酒1勺,生抽酱油2勺,米醋1勺,香油1勺,干淀粉2勺,盐和味精适当。

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第一步:排骨侵泡在凉水中二十分钟,清洗整洁除去排骨中的鲜血。

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第二步:排骨置放在海碗中,添加2勺生抽酱油,1勺香油,1勺米酒,适当的葱段和生姜片,盐和味精适当,浇上1勺油,抓匀腌渍15分钟预留。

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第三步:腌渍好的排骨,添加2勺干淀粉抓匀,让排骨匀称的裹上一层木薯淀粉预留。

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第四步:锅中适当的油,烧开后转文火,将排骨放进渐渐地的爆锅五分钟上下,将排骨基础炒过。

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第五步:顺着锅边淋入1勺米醋,提升这家常小菜爽爆的觉得,转大火收汁。

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第六步:将切完的菠萝块倒进锅中,煸炒两下后添加小半水,盖上盖子焖煮2分钟,最终起锅的情况下能够 撒一些白芝麻、枸杞子来装点。那样一盘夏季的家常菜菠萝炒排骨就搞好了。

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——老井说——

由于菠萝下锅之后不可以再放调味品,因此腌渍排骨的情况下一定要把调味品放可以了,炒排骨的情况下用文火爆锅,将排骨彻底炒过之后再加菠萝。菜的做法不会太难,但由于加了新鲜水果,烹制次序别弄错,口味要条理清楚,不可以混为一体。

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烹饪技术比较有限,多多指教,吃好玩儿好,明天再见。

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