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05月23日

居家、待客都不错的家常菜,酱香浓郁,开胃解馋,下酒又下饭

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 33 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原题目:家居、接待客人都非常好的家常小炒,酱香型浓厚,健脾开胃解馋解饿,下饭又下饭菜

青椒炒腊肉

居家、待客都不错的家常菜,酱香浓郁,开胃解馋,下酒又下饭

用料

主料咸肉1块辣椒五个

辅材蒜头几瓣食用油适量

作法

1.咸肉洗干净,皮上的黑物品用刀刮掉

2.解决整洁的咸肉切成片预留

3.锅中放小量油

4.把肥一点的咸肉挑出,装进去,练成不必要的油

5.随后把其他的咸肉倒入

6.持续煸炒

7.不必要的油倒出去

8.朝天椒一破两开

9.蒜片用刀敲碎

10.把辣椒

11.蒜片都倒入

12.略微煸炒下,淋入少量水,烧至炒糖色

13.就可以起锅

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家常菜老黄瓜

居家、待客都不错的家常菜,酱香浓郁,开胃解馋,下酒又下饭

用料

主料生猪肉40g

调味品食用盐适量生抽3g味精3g香油5ml食用调和油适量五香粉3g柿椒一个尖椒一个

作法

1.老黄瓜.青红椒清洗

2.老黄瓜削皮去瓤切成片,生猪肉切成片,水发木耳.青红椒切片

3.锅烧热加点油下小肉

4.放葱段.大蒜.五香粉炒出香味

5.再放点生抽酱油

6.把小肉炒着色

7.把老黄瓜.青红椒.黑木耳入锅

8.火灾放适量香油提味

9.再天赋加点盐煸炒

10.放适量味精

11.炒匀就可以起锅

红烧排骨

居家、待客都不错的家常菜,酱香浓郁,开胃解馋,下酒又下饭

用料

主料五花肉1000克

辅材酱油(或生抽60ml)20毫升姜3片葱3段老冰糖10克盐10克麻椒15粒八角茴香三个米酒25ml八角茴香1小块水流量(包括全部液體调味品)800ml

作法

1.肉切3cm厚为的块,汆烫3分钟捞起来,用冷水清洗;

2.锅内放进解决好的主料、调味品和水;

3.盖上盖子,起动【炒糖色•红烧排骨】作用,烹制程序流程全自动实行;

4.待烹制完毕后,将锅内食物搅拌均匀,起锅摆盘就可以。

萝卜条炒鸡蛋皮

居家、待客都不错的家常菜,酱香浓郁,开胃解馋,下酒又下饭

用料

主料生鸡蛋两个萝卜条100克

辅材食用盐2克辣椒面1汤匙食用油15克蒜30克

作法

1.生鸡蛋二个,萝卜条少量

2.蛋先煎出阴囊

3.阴囊切片,萝卜条剁碎,蒜头少量

4.先炒萝卜干

5.炒出香味

6.放点盐和辣椒面

7.炒匀

8.放入阴囊

9.放入蒜头出香味即成

10.炒匀

11.摆盘上菜

五味黄瓜条

居家、待客都不错的家常菜,酱香浓郁,开胃解馋,下酒又下饭

用料

主料丝瓜2根

调味品食用盐3克麻椒1小把辣椒干6克生抽酱油5克米醋5克白砂糖2克食用油少量

作法

1.丝瓜清洗,切条,用盐翻拌,腌渍三十分钟,沥干冲出的水份

2.加上糖、生抽酱油和米醋翻拌,花椒粒清洗晾晒,辣椒干切条

3.起油锅,文火炸香麻椒和辣椒干,趁着热浇在拌好的黄瓜条上,吃时翻拌

剁辣椒海鱼

居家、待客都不错的家常菜,酱香浓郁,开胃解馋,下酒又下饭

用料

主料秋刀鱼3条

辅材辣椒面一勺剁辣椒一勺姜片一把油一勺盐一勺

作法

1.海鱼洗干净

2.剁碎段,放姜片、辣椒面、腌渍一会儿,洗干净,凉干

3.锅中烧开

4.把鱼段装进去,小火煎至表皮调焦

5.放进姜片

6.放进剁辣椒

7.淋入适量水

8.盖上盖子焖至炒糖色就可以起锅。

生活中三杯鸡

居家、待客都不错的家常菜,酱香浓郁,开胃解馋,下酒又下饭

用料

主料琵琶腿5只酒酿200毫升芝麻油3汤匙生抽酱油3汤匙酱油1汤匙蒜6瓣姜4片罗勒碎适量

辅材食用油适量米酒适量

作法

1.准备好原材料,琵琶腿斩段。我的酒酿较为甜,因此沒有此外放老冰糖。

2.凉水放鸡翅,米酒,生姜片,焯一下水。

3.清洗备用

4.热锅放少量油,进行爆香大蒜瓣,生姜片。

5.下鸡肉炒至边沿近焦。

6.加3汤匙生抽酱油,我们家1汤匙类似15ml。

7.加1汤匙酱油。

8.3汤匙芝麻油。

9.适量罗勒碎。

10.放进酒酿,大火烧开,小火烤二十分钟。再大火收汁,就可以起锅。

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