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05月23日

几道硬菜太给面子,营养下饭,炒多少都光盘,老人孩子都爱吃

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 12 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原题目:几个大菜太留面子,营养成分下饭菜,炒是多少都光碟,老年人小孩都喜欢

今天特色美食科学饮食话题讨论:说说你心里吃过最难以忘怀的家常小炒,属于你记忆深处特色美食的味儿,也 谢谢你们的关心和适用!

烧肉焖小土豆的作法

几道硬菜太给面子,营养下饭,炒多少都光盘,老人孩子都爱吃

1.提前准备所需原材料。

2.把土豆清洗,烧肉切割成块状,姜、蒜切成片。

3.土豆用刀轻轻地拍扁。是以便更强的进味。

4.锅添加少量的油烧开,放进姜、蒜、小辣椒爆锅出香气。

5.倒进烧肉。

6.爆锅至冒油。

7.添加小土豆,翻炒一会儿。

8.再加入适量的冷水,未过土豆就可以。

9.把它烧滚。

10.再加入适量的盐、糖。

11.加入适量生抽。

12.加上少量的酱油。

13.盖上烧开后,转文火焖至。

14.最终焖至土豆绵软,料汁浓稠收湿就可以起锅。

肉沫萝卜条

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几道硬菜太给面子,营养下饭,炒多少都光盘,老人孩子都爱吃

原材料:

肉沫、萝卜条、尖椒、蒜泥、干紫苏叶、盐、生抽

作法:

1.萝卜条用温小水泡软,大概一刻钟就行,切切丁预留;干紫苏叶用温小水泡发;尖椒切成小丁;

2.热锅加点油迅速倒进肉沫翻炒(热锅凉油炒瘦肉不沾锅),接着加尖椒、蒜泥、紫苏叶翻炒出香气后再添加萝卜条,大概翻炒2-3分钟,半途能够 略放水,最终加生抽、盐调料,炒匀就可以

咖喱酱鸡肉的作法

几道硬菜太给面子,营养下饭,炒多少都光盘,老人孩子都爱吃

1.提前准备原材料。

2.咖喱酱我的是泰式咖喱膏。(之前做咖喱鱼丸的情况下好多人跟我说,此次果断把涂料桶给大家看一下,就这样的,我并不是投放广告的哦)

3.鸡脯肉切切丁,放入一勺子盐。

4.加入适量米酒。

5.抓匀腌渍15分钟。

6.炒菜锅油烧后,放入鸡肉迅速滑炒。

7.炒至掉色后盛出预留。

8.红萝卜和土豆切成小丁。

9.另出锅,油烧放入红萝卜和土豆翻炒3分钟。

10.倒入适度的水。

11.添加咖喱酱膏,翻炒匀称。

12.改文火盖上盖子煮一会。(煮的全过程中每过一会拌和一下,避免糊底)

13.煮至红萝卜变松、土豆变面。

14.添加提早炒好的鸡肉翻拌,一同煮十多分钟至鸡肉进味就可以起锅。

肉炒黄瓜钱

几道硬菜太给面子,营养下饭,炒多少都光盘,老人孩子都爱吃

原材料:干丝瓜钱40g、生猪肉末100克、油适当、盐适量、酱油少量、糖少量、米酒少量

作法:

1. 将干丝瓜钱倒进碗中。

2. 加清小水泡软。

3. 泡洗几回至水净,丝瓜软透挤干水预留。

4. 饺子馅加酱油,糖,米酒腌渍一会儿。

5. 出锅滚油。

6. 下饺子馅煸熟。

7. 倒进丝瓜钱,加适当盐爆锅十多分钟就可以。

滑菇凉拌鸡

几道硬菜太给面子,营养下饭,炒多少都光盘,老人孩子都爱吃

制做:

把煮开的猪凉拌鸡切割成块,与滑菇、磨芋片一起放宽水锅里,煮2分钟便捞出来,备用。

净锅中放菜籽油烧开,先下郫县豆瓣酱炒酥香,再放进青红椒片、小米辣椒颗、大蒜瓣、马耳朵葱和生姜片,续炒2分钟后,把凉拌鸡、滑菇和磨芋片入锅翻炒,期间加入盐、白砂糖、鸡精、鸡精粉、生抽酱油、麻椒油、芝麻油等,炒匀便服盘到菜。

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